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Blé

Le test F4 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques au blé. Il existe une grande variation de sévérité des réactions allergiques au blé selon sa provenance et son contenu en substances allergènes. L’allergie au blé est différente de « l’intolérance au blé » (intolérance au gluten ou maladie cœliaque). L’intolérance est une maladie auto-immune qui entraîne graduellement une inflammation de la paroi intestinale, des troubles intestinaux et de la malabsorption se manifestant souvent longtemps après la consommation de blé. L’allergie implique une réaction immédiate qui implique des anticorps de type IgE avec symptômes cutanés, respiratoires, digestifs et parfois cardiovasculaires. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité d’une réaction allergique au blé, mais pas nécessairement la sévérité de cette réaction. L’histoire de cas et l’examen clinique par le médecin sont essentiels pour obtenir une interprétation fiable des résultats.

Un résultat négatif d’IgE anti-blé (<0,35 kU/L) indique que le blé n’est probablement pas responsable des symptômes rapportés par le patient, mais NE PERMET PAS D’ÉLIMINER COMPLÈTEMENT CETTE POSSIBILITÉ. Tous les résultats négatifs et positifs doivent être interprétés en tenant compte de l’histoire de cas. Le test de provocation orale à double insu demeure la technique définitive pour confirmer une allergie alimentaire.

Mot de la semaine

Créatine kinase MM (CK-MM)

La CK (créatine kinase) est une enzyme présente dans plusieurs tissus, dont les muscles et le cœur. Selon le tissu, différentes formes de la CK sont présentes : la CK MM est présente surtout dans les muscles squelettiques, la CK MB représente 30 % de la CK provenant du cœur tandis que la CK BB provient du cerveau et des muscles lisses dont ceux de la paroi intestinale. Des formes atypiques de la CK (macro CK1 et macro CK2) peuvent également être présentes. L’électrophorèse de la CK est surtout utile lorsque des atteintes musculaires ou cardiaques ne semblent pas responsables de l’élévation du taux de la CK totale.

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