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Blé

Le test F4 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques au blé. Il existe une grande variation de sévérité des réactions allergiques au blé selon sa provenance et son contenu en substances allergènes. L’allergie au blé est différente de « l’intolérance au blé » (intolérance au gluten ou maladie cœliaque). L’intolérance est une maladie auto-immune qui entraîne graduellement une inflammation de la paroi intestinale, des troubles intestinaux et de la malabsorption se manifestant souvent longtemps après la consommation de blé. L’allergie implique une réaction immédiate qui implique des anticorps de type IgE avec symptômes cutanés, respiratoires, digestifs et parfois cardiovasculaires. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité d’une réaction allergique au blé, mais pas nécessairement la sévérité de cette réaction. L’histoire de cas et l’examen clinique par le médecin sont essentiels pour obtenir une interprétation fiable des résultats.

Un résultat négatif d’IgE anti-blé (<0,35 kU/L) indique que le blé n’est probablement pas responsable des symptômes rapportés par le patient, mais NE PERMET PAS D’ÉLIMINER COMPLÈTEMENT CETTE POSSIBILITÉ. Tous les résultats négatifs et positifs doivent être interprétés en tenant compte de l’histoire de cas. Le test de provocation orale à double insu demeure la technique définitive pour confirmer une allergie alimentaire.

Mot de la semaine

Zone chaude

Une zone chaude, ou zone rouge, est une section d’un établissement (parfois un établissement en entier ou même le quartier d’une ville) où l’on retrouve un grand risque de contamination par des patients atteints d’une maladie infectieuse. Tout le personnel soignant pénétrant dans une zone chaude doit utiliser des mesures de protection appropriées. Par comparaison, on utilise les termes « zone froide » et « zone tiède » pour désigner respectivement les secteurs où l’on ne retrouve aucun individu infecté ou seulement des individus suspectés d’avoir une infection.

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