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Blanc d’œuf

Le test F1 de Phadia permet la détection dans le sang des IgE (anticorps) responsables des réactions allergiques souvent sévères au blanc d’œuf cru ou cuit. Le tableau d’interprétation qui accompagne le résultat exprime la probabilité d’une réaction allergique au blanc d’œuf, mais pas nécessairement la sévérité de cette réaction. L’histoire de cas (âge, symptômes, relation avec les repas, etc.) et l’examen clinique par le médecin sont essentiels pour obtenir une interprétation fiable des résultats.

Un résultat d’IgE anti-blanc d’œuf inférieur à 0,35 kilounités par litre (<0,35 kU/L) indique que le blanc d’œuf n’est probablement pas responsable des symptômes observés, mais NE PERMET PAS D’ÉLIMINER COMPLÈTEMENT CETTE POSSIBILITÉ. Un résultat supérieur à 7 kU/L indique une probabilité supérieure à 95 % d’allergie alors qu’un résultat >50 kU/L prédit l’absence probable de guérison. Une décroissance des résultats avec le temps est au contraire en faveur d’une guérison éventuelle. La recherche des IgE contre des allergènes spécifiques de l’œuf (ovomucoïde, ovalbumine, etc.) peut aider dans certains cas à préciser si l’individu est allergique à la fois aux œufs crus et cuits (ovomucoïde positif) ou seulement aux œufs cuits. Le test de provocation orale à double insu demeure la technique définitive pour confirmer ou pas une allergie alimentaire.

Mot de la semaine

Vitamine D

La vitamine D est essentielle à une bonne santé osseuse et possiblement à d’autres fonctions importantes dont une protection contre des maladies autoimmunitaires et des cancers. Ce test mesure les réserves totales de vitamine D3 (produite par l’exposition au soleil et retrouvée dans les suppléments d’origine animale) et D2 (d’origine végétale, retrouvée dans la plupart des suppléments). Une faible exposition au soleil, certains médicaments, de la malnutrition ou malabsorption intestinale constituent les causes les plus fréquentes de déficience en vitamine D. 

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